Anton 02 октября 2016, 22:14 # 0
можно предположить, что оставалось зерно от предыдущих порций между ножей, которое нагревалось и «выветривалось», это может объяснить потерю экстракции.

имхо
Anton 01 октября 2016, 20:32 # 0
странно… времени достаточно, чтобы охладить ножи) зерно на смалывание закидывали порциями, по необходимости или высыпали все зерно в бункер и в «поточном» режиме смалывали?
Anton 01 октября 2016, 20:23 # 0
здравствуйте) какое время было между приготовлением шотов? зерно из одной упаковки использовалось?